FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry, more specifically to a method for preparation of mashed potatoes. Method for preparation of mashed potatoes includes baking whole unpeeled potatoes in the oven for 1 hour at a temperature of 210 °C, 2-3 puncture should be made in the potatoes using a knife potatoes are covered with olive oil with crushed garlic and salt. After baking the potatoes are peeled, put in a pan, butter is added, potatoes are whipped using a mixer, spices are adds: rosemary, thyme. Green peas can be also added to the mashed potatoes. Mashed potatoes with green peas can be again mixed in the mixer. Canned corn can be also added to the mashed potatoes. Mashed potatoes with canned corn can be again mixed in the mixer. Fried mushrooms can be also added to the mashed potatoes. Mashed parsnips can be also added to the mashed potatoes. Grated cheese can be also added to the mashed potatoes.EFFECT: proposed mashed potatoes have improved organoleptic properties and contain nutrients.8 clИзобретение относится к пищевой промышленности, конкретно к способу приготовления картофельного пюре. Способ приготовления картофельного пюре включает запекание картофеля в кожуре целиком в духовке в течение 1 часа при температуре 210°С, при этом предварительно делают в картофеле 2-3 прокола ножом, поливают его оливковым маслом с толченым чесноком и солью. После запекания картофель очищают, перекладывают в кастрюлю, добавляют сливочное масло, взбивают миксером, добавляют специи: розмарин, тимьян. В картофельное пюре дополнительно можно внести зеленый горошек. Картофельное пюре с зеленым горошком можно повторно перемешивать в миксере. В картофельное пюре можно добавить консервированную кукурузу. Картофельное пюре с консервированной кукурузой можно повторно перемешать в миксере. В картофельное пюре можно добавить жареные грибы. В картофельное пюре можно добавить предварительно растертый пастернак. В картофельное пюре можно добавить предварительно натер
