Briefly described is a pasteurization system, apparatus, and method using synchronized peak electric and magnetic fields. An example pasteurization system includes a first resonant circuit that includes a first capacitive element coupled to a first inductive element and a second capacitive element that is coupled to a second inductive element. Two resonant circuits. The first inductive element and the second capacitive element may be positioned around the first processing region, and the second inductive element and the first capacitive element are in the second processing region. Can be positioned around. A controller coupled to the first and second resonant circuits may provide a first signal to the first resonant circuit and a second signal phase shifted by a predetermined amount to the second resonant circuit. .同期化されたピーク電場およびピーク磁場を使用する、低温殺菌システム、装置、および方法を概略に説明する。低温殺菌システム例は、第１の誘導性素子に結合された第１の容量性素子を含む第１の共振回路と、第２の誘導性素子に結合された第２の容量性素子を含む第２の共振回路とを含み得る。第１の誘導性素子および第２の容量性素子が、第１の処理領域の周囲に位置付けられてもよく、第２の誘導性素子および第１の容量性素子が、第２の処理領域の周囲に位置付けられ得る。第１および第２の共振回路に結合されたコントローラが、第１の信号を第１の共振回路に提供し、所定量だけ位相シフトされた第２の信号を第２の共振回路に提供し得る。
