您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

一种山药玉米面粉及其制备方法
专利权人:
吴正成
发明人:
吴正成
申请号:
CN201510552296.2
公开号:
CN105266000A
申请日:
2015.09.02
申请国别(地区):
中国
年份:
2016
代理人:
方琦
摘要:
本发明公开了一种山药玉米面粉,由下列重量份的原料制成:小麦面粉300-310、玉米120-130、山药30-33、豆渣20-22、食醋4-5、灵芝2-3、茯苓1-2、党参3-4、青皮2-3、乳酸菌8-9、葡萄糖氧化酶0.015-0.02、脂肪酶0.015-0.02、竹炭1-1.2、麦芽糊精0.1-0.2、羟丙基甲基纤维素0.01-0.015、食用酒精0.5-0.6、氢化大豆油0.01-0.02。本发明添加的玉米经粉碎发酵可改善糊化性质、粘度稳定性,添加酶能增强面筋网络,增加面团强度,且酶采用竹炭作为载体可提高其稳定性,又用麦芽糊精等包覆避免酶从竹炭上脱落,此外本发明可健脾。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充