泡沫安定性の向上した組成物及びその用途
- 专利权人:
- 发明人:
- 申请号：
- JP20130530063
- 公开号：
- JPWO2013027813(A1)
- 申请日:
- 2012.08.24
- 申请国别(地区):
- 日本
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
ビール系発泡飲料などの泡沫安定性向上に有効な組成物を提供することを課題とする。タンパク質材料にタンパク質分解酵素とトランスグルタミナーゼを作用させることによって生成したタンパク質ないしポリペプチドを有効成分とした組成物が提供される。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
