泡沫安定性の向上した組成物及びその用途

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专利权人:

天野エンザイム株式会社

发明人:

井戸 宏樹,小原 平圭,山口 庄太郎

申请号：

JP20130530063

公开号：

JP6059659(B2)

申请日:

2012.08.24

申请国别(地区):

日本

年份:

2017

代理人:

摘要：

The object is to provide a composition effective for improving foam stability of a beer-based sparkling beverage and the like. Provided is a composition containing a protein or a polypeptide produced by using a protease and a transglutaminase to treat a protein material as an active component.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/