一种调味型无铝食物发泡剂及其制备方法
- 专利权人:
- 重庆迎龙化工厂
- 发明人:
- 陈永惠,刘云辉,朱瑞,刘令辉
- 申请号：
- CN201610514049.8
- 公开号：
- CN105961485A
- 申请日:
- 2016.06.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种调味型无铝食物发泡剂及其制备方法；本发明的目的是为了提供一种既营养又口感好、适于蒸制和油炸的调味型无铝食物发泡剂及其制备方法。将碳酸氢钠、葡萄糖酸‑δ‑内酯、焦磷酸二氢二钠、玉米淀粉、酵母提取物分别粉碎，真空干燥后搅拌混合即得产品。采用本发明方法制备的消泡剂不含铝有害元素，且含有对人体健康有益的磷、钙等微量元素，且含有多种氨基酸、多肽、呈味核苷酸以及B族维生素等物质，能增加食物营养的同时对食物进行提鲜作用；既可用于油炸食物的烹饪也可用于馒头、包子等面食的蒸制，不论是油炸还是蒸制的食物口感都十分可口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
