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一种胶原蛋白果醋饮品及其制备工艺
- 专利权人:
- 烟台吉斯波尔葡萄酿酒有限公司
- 发明人:
- 孙杰
- 申请号：
- CN201210015355.9
- 公开号：
- CN102524870B
- 申请日:
- 2012.01.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 矫智兰
- 摘要：
- 本发明提供了一种胶原蛋白（肽）果醋饮品，各组分的质量百分比为：饮用水69.33%-73.33%，果醋6.92%-10.92%，苹果汁4.69%-8.69%，梨汁4.69%-8.69%，胶原蛋白（肽）3.35%-7.35%，果胶0.16%-0.56%，果糖0.16%-0.56%，木糖醇0.17%-0.37%，维生素C0.02%-0.04%，维生素E0.01%-0.03%。胶原蛋白（肽）果醋饮品，因果醋解腥，从而改善了产品的气味和口味，胶原蛋白（肽）果醋饮品的颜色呈天然的金黄色清澈透明状，无需再添加其他食品添加剂进行着色，很好地解决了背景技术中的胶原蛋白产品色、香、味不佳的缺点，同时又在胶原蛋白的营养基础上，增加了果醋的营养效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
