一种鲆鲽鱼类鲞产品的制作方法及其产品
- 专利权人:
- 中国水产科学研究院黄海水产研究所
- 发明人:
- 王彩理,滕瑜
- 申请号：
- CN201510786927.7
- 公开号：
- CN105380146A
- 申请日:
- 2015.11.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 李素红
- 摘要：
- 一种鲆鲽鱼类鲞产品的制作方法，属于水产品加工技术领域，它的方法步骤是：原料处理、洗涤、剖割、腌渍、洗刷、干燥、包装；所述的腌渍：在温度8-12℃盐度10％条件下进行干腌与湿腌的混合腌制；所述的干燥：初期40-60℃热风干燥与后期20℃冷风干燥相结合的方式。通过本发明方法把鲆鲽鱼类鱼肉制作成鲞产品，提高产品的风味和品种，进行增值加工。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
