PURPOSE: A device for cutting vegetables is provided to increase the durability of a blade by preventing a large amount of vegetables from being inputted and the overloading to a motor. CONSTITUTION: A device for cutting vegetables comprises a case, a motor, a blade, and a cover (7). The cover includes a plunger (15) in which is connected to the cover and protruding to the case. The case comprises a first rotary member (17), a second rotary member (19), and a switch (21). The first rotary member is rotated by the plunger. The second rotary member is rotated by the first rotary member. The second rotary member is fixed at the switch. The switch is turned on/off by the second rotary member and transmits a detected signal to a control unit.본 발명은 대량의 음식을 조리하는 식당 등에서 이용될 수 있으며, 당근 또는 무와 같은 야채를 다양한 크기로 자르거나 다이싱(Dicing), 스레딩(shredding), 채썰기(gating) 등을 할 수 있는 야채 절단기를 개시한다.본 발명의 야채 절단기는 내부에 공간이 제공된 케이스, 케이스의 내부에 수용된 모터, 케이스의 내부에 수용되며 모터에 의해 회전하는 칼날, 케이스에 힌지 결합되고 야채를 투입할 수 있는 메인 투입구가 제공되며 케이스의 내부 공간을 오픈시키거나 폐쇄하는 덮개를 포함하며, 덮개에는 덮개에 결합되며 케이스 측으로 돌출되는 플런저가 제공되고, 케이스에는 플런저에 의해 회전하는 제1 회전부재, 제1 회전부재에 의해 회전하는 제2 회전부재, 제2 회전부재가 고정되며 제2 회전부재에 의해 온, 오프 작동을 하며 검출된 신호를 제어부에 전송하는 스위치가 제공된다.
