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一种牛奶伴侣燕麦饼干
- 专利权人:
- 李华鑫
- 发明人:
- 李华鑫
- 申请号：
- CN201110170603.2
- 公开号：
- CN102835442A
- 申请日:
- 2011.06.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种牛奶伴侣燕麦饼干，属于燕麦深加工领域。根据人体营养结构需求，利用牛奶、燕麦为原材料，开发具有营养保健功能且符合人类膳食结构的牛奶伴侣燕麦饼干品种，探索出生产工艺流程为：面粉预处理—糖预处理——面团的调制—滚轧、成型—刷表—烘烤—冷却—包装；合理配方为：100份面粉、10份燕麦、7.5份奶粉、20份棕榈油、3份鸡蛋、25份白糖、0.5份精盐、0.75份小苏打、2.5份转化糖、0.5份碳铵、炼乳香精少许。由此生产出的牛奶伴侣燕麦饼干具有燕麦特有的色泽，具有独特的香味，兼有燕麦和牛奶的风味。牛奶燕麦饼干不仅保持牛奶的独特风味，而且增添了燕麦特有的口感和保健功效，同时成品中有：4940Kcal/kg热量、Pr.9.9％、VA276IU/kg、VB12.3mg/kg、VB21.1mg/kg、VD3405IU/kg、VE35mg/kg等。给处于亚健康状态的人群提供更需的消费选择，具有广阔的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
