Ein Ziel der vorliegenden Erfindung besteht darin, effizient eine gute Farbschicht bereitzustellen, ohne dass es zu einem Ausbluten/Unregelmäßigkeiten des Pigments auf der Oberfläche des Lebensmittels während des Kochens eines Fleischprodukts kommt.Die vorliegende Erfindung stellt eine Pigmentübertragungsfolie für Lebensmittel bereit, die ein wärmebeständiges und wasserfestes Substrat und eine auf das Substrat aufgetragene übertragbare Farbübertragungsschicht umfasst, wobei die Farbübertragungsschicht ein wasserlösliches Pigment und wenigstens ein Bindemittel enthält.An object of the present invention is to efficiently provide a good color layer without causing pigment bleeding / irregularities on the surface of the food during the cooking of a meat product. The present invention provides a pigment transfer sheet for food comprising a heat-resistant and waterproof substrate and a transferable color transfer layer applied to the substrate, the color transfer layer containing a water-soluble pigment and at least one binder.
