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产生米糠水解物的方法
- 专利权人:
- 帝斯曼知识产权资产管理有限公司
- 发明人:
- 亚瑟·马里特斯·克里斯蒂安·詹瑟,桑德艾·萨尔佐尔波萨德,格拉尔杜斯·约翰尼斯·弗朗西斯库斯·思莫德尔斯,瑟赛尔·威尔曼
- 申请号：
- CN201480028090.3
- 公开号：
- CN105208879A
- 申请日:
- 2014.05.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 肖善强
- 摘要：
- 本发明提供了(优选地脱脂的)米糠水解物组合物，所述米糠水解物组合物包含大于50wt％(按干物质计)的(多)肽，并且具有至少10％，优选地在10％与16％之间的DH(水解度)，以及大于90％，优选地大于95％的(多)肽具有大于500Da的分子量(MW)。根据本发明的另一方面，提供了一种产生(优选地，具有大于50wt％(按干物质计)的蛋白质含量的)(优选地脱脂的)米糠水解物组合物的方法，所述方法包括：-添加含水液体优选地水到(优选地脱脂的)米糠中；-将液体与固体级分分离以获得经洗涤的固体级分；-添加酶或者酶组合物到经洗涤的固体级分的悬液中，所述悬液的浓度在5wt％与30wt％之间，优选地在12wt％与30wt％之间；-优选地于在6与8之间的pH下进行酶孵育；-进行所述酶孵育到水解程度为10％与16％之间的DH(水解度)；-在30℃与80℃之间，优选地在45℃与65℃之间的温度下进行所述酶孵育；
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
