一种大豆抗氧化肽微胶囊及其制备方法
- 专利权人:
- 吉林大学
- 发明人:
- 刘静波,刘丹,周玉权,张燕
- 申请号：
- CN201310002314.0
- 公开号：
- CN103039987A
- 申请日:
- 2013.01.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明是公开一种大豆抗氧化肽微胶囊及其制备方法，属于农副产品精深加工及其副产物综合利用的技术领域，涉及一种利用海藻酸钠-壳聚糖-海藻酸钠两步法制备大豆抗氧化肽微胶囊的工艺方法，包括凝胶小球的制备，成膜反应的发生，覆膜反应的发生，凝胶小球的固化的工艺过程，可以实现其抗氧化肽80％以上的包埋率，是一种极其理想的大豆抗氧化肽微胶囊产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
