一种UV‑B辐射绿豆芽苗蔬菜的绿色保鲜方法
- 专利权人:
- 河南师范大学
- 发明人:
- 贵梦园,王静,师学珍,王瀚博,李景原,王太霞
- 申请号：
- CN201710046365.1
- 公开号：
- CN106819079A
- 申请日:
- 2017.01.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 于兆惠
- 摘要：
- 本发明公开了一种UV‑B辐射绿豆芽苗蔬菜的绿色保鲜方法，属于蔬菜保鲜技术领域。本发明的技术方案要点为：取绿豆置于容器内，在30℃条件下避光自来水浸泡，将绿豆放于育苗盘上，摊放均匀，并转入豆芽机内培养60h，取绿豆芽连同育苗盘从豆芽机内取出，在黑暗条件下进行UV‑B辐照处理1h即可对绿豆芽苗蔬菜起到良好的保鲜效果。本发明采用功率为40W的UV‑B灯管辐射1h，绿豆芽苗失水率和褐变指数降到最低，微生物数量显著减少，在绿豆芽苗蔬菜生产中采用适度的UV‑B辐射处理是提高绿豆芽苗蔬菜保鲜效果的有效方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
