L'invention concerne des composés phosphatés obtenus selon un procédé comprenant la réaction d'une source de phosphate insoluble avec une source organique, principalement d'origine végétale, éventuellement en présence d'un acide minéral ou d'un acide organique, ladite source organique possédant au moins 10 % de groupes fonctionnels complexants. Les composés de l'invention sont utiles pour la préparation d'engrais.