一种新型魔芋干的加工方法
- 专利权人:
- 湖南博嘉魔力农业科技有限公司
- 发明人:
- 邓云辉,钟果林,张飞燕,李铁园
- 申请号：
- CN201711383210.3
- 公开号：
- CN107897794A
- 申请日:
- 2017.12.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 陈铭浩
- 摘要：
- 本发明公开了一种新型魔芋干的加工方法，1）、制备魔芋精粉；2）、饱和碱性溶液的配置；3）、魔芋颗粒的制备；4）、魔芋颗粒的溶胀；5）、魔芋球的凝胶定形；6）切片、冷冻；7）、真空干燥。本发明的目的是提供一种新型魔芋干的加工方法，采用了一种魔芋干的新型制作工艺，能得到一种具有高弹性的魔芋干，口感好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
