METHOD OF PREPARING TRIPLE-COATING LACTIC ACID BACTERIA AND NANO PARTICLE COATING METHOD, TRIPLE-COATING LACTIC ACID BACTERIA PREPARED THEREBY AND ARTICLE COMPRISING THE SAME
The present invention relates to a method for preparing triple-coated lactic acid bacteria, triple-coated lactic acid bacteria prepared thereby, and an article comprising the same. More particularly, the present invention relates to a method for preparing lactic acid bacteria triple-coated with protein, polysaccharide and nanoparticles, triple-coated lactic acid bacteria prepared thereby, and an article comprising the same. The triple-coated lactic acid bacteria prepared according to the present invention provides have better acid resistance, bile resistance and stability in accelerated test than conventional double-coated lactic acid bacteria. They are not killed by gastric acid or bile acid upon uptake, and maintain their inherent physiological activities, and, therefore, they can be effectively used in various products, including fermented milk, processed milk, fermented soybean products, fermented kimchi products, functional drinks, functional foods, conventional foods, cosmetics, and the like.Linvention porte: sur une méthode de préparation de bactéries productrices dacide lactique à triple revêtement sur ces mêmes bactéries sur un article les comprenant, et plus particulièrement sur une méthode de préparation de telles bactéries à revêtement triple de protéines, de polysaccharides et de nanoparticules, et sur un article les comprenant. Lesdites bactéries productrices dacide lactique ont une meilleure résistance à lacide, à la bile et une meilleure stabilité lors de tests accélérés, que les bactéries usuelles à double revêtement. Elles ne sont pas détruites par lacide gastrique ou lacide biliaire lors de labsorption, conservent leurs activités physiologiques inhérentes et peuvent donc être efficacement utilisées dans des produits divers, y compris le lait fermenté, le lait traité, les produits de soja fermentés, les produits de kim chi fermentés, les boissons fonctionnelles, les produits alimentaires fonctionnels, les produits alimentaires conventionnels, les c
