一种蛹虫草果蔬酵素的制备方法
- 专利权人:
- 江苏阜丰生物科技有限公司
- 发明人:
- 徐国华,赵伏梅,袁峰,龙良雨,杨焱
- 申请号：
- CN201810085470.0
- 公开号：
- CN108208811A
- 申请日:
- 2018.01.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 尹慧晶
- 摘要：
- 本发明公开了一种蛹虫草果蔬酵素的制备方法，该方法包括以下步骤：a)蛹虫草子实体粉碎，加入纯化水，加入几丁质酶，温度为55～65℃，pH为5.5～6.6，酶解4～6h，然后灭酶、过滤、浓缩；b)将多种果蔬洗净，紫外消毒，切片，榨汁，加入麦芽糖醇和木糖醇；c)果蔬汁与蛹虫草浓缩物按比例混合得到蛹虫草果蔬汁；d)将七种益生菌粉为青春双歧杆菌、干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌和保加利亚乳杆菌各按比例接入蛹虫草果蔬汁中，静置发酵。本发明蛹虫草果蔬酵素质量稳定，口感酸甜适中，虫草多糖含量高且产品稳定性好，具有增强免疫力的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
