A device, comprising packaging in the form of an envelope, fabricated from a composite material, impermeable to liquid water, but permeable to water vapour and gases and containing a formulation, including sodium carbonate peroxyhydrate, which is capable, on hydration, of both generating oxygen and subsequently absorbing carbon dioxide, being designed to maintain a predetermined percentage composition of oxygen and carbon dioxide in both modified atmosphere (MA) and controlled atmosphere (CA) packed foods and related products, by actively compensating for changes within the pack atmosphere.Dispositif, comprenant un emballage sous la forme dune enveloppe, fabriqué à partir dun matériau composite, imperméable à leau liquide, mais perméable à la vapeur deau et aux gaz et contenant une formulation, comprenant du carbonate de sodium peroxyhydraté, qui est capable, moyennant hydratation, à la fois de générer de loxygène et dabsorber ensuite le dioxyde de carbone, ledit dispositif étant conçu pour maintenir une composition en pourcentage prédéfinie doxygène et de dioxyde de carbone dans les aliments et autres produits apparentés emballés à la fois dans une atmosphère modifiée (MA) et dans une atmosphère contrôlée (CA), par compensation active des variations au sein de latmosphère dudit emballage.
