食品烹饪方法及其设备
- 专利权人:
- 吴鑫
- 发明人:
- 吴鑫
- 申请号：
- CN200710085236.X
- 公开号：
- CN101243841A
- 申请日:
- 2007.02.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 丁建春`赵辛
- 摘要：
- 本发明提供了一种食品烹饪方法以及其烹饪设备，该方法包括步骤A和步骤B，在步骤A中将待烹饪食品暴露于加热的烹饪介质；在步骤B中将经烹饪介质处理过的待烹饪食品进行烤制处理。本发明的烹饪方法可以避免高温加热食品而产生致癌物质，同时使食品保持皮脆内嫩肉香的效果，既有油炸食品的优点也有烧烤食品的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
