[PROBLEMS] To provide a method for imparting flavor and / or flavor to food. [MEANS FOR SOLVING THE PROBLEMS] A method for producing a polymer containing at least one of (i) decanoic acid, (ii) octanoic acid, (iii) acetol, furfural, methyltetrahydrofuranone, (I) A part by weight of decanoic acid, (ii) B part by weight of octanoic acid, (iii) acetol, furfural, methyltetrahydrofuranone, 2- A + B + C = 100, 0? A? 60, 0? B? 100, 0? C? 100, and A + B + C when the total compounding amount of acetyl- <； 180.[과제] 식품에 향기 및/또는 풍미를 부여하는 방법을 제공하는 것.[해결 수단] (i) 데칸산, (ii) 옥탄산, (iii) 아세톨, 푸르푸랄, 메틸테트라하이드로푸라논, 2-아세틸-5-메틸푸란 중 어느 1종 이상 중 어느 하나를 함유하는 향기 및/또는 풍미 부여 조성물이며, (i) 데칸산의 배합량을 A중량부, (ii) 옥탄산의 배합량을 B중량부, (iii) 아세톨, 푸르푸랄, 메틸테트라하이드로푸라논, 2-아세틸-5-메틸푸란의 합계 배합량을 C중량부로 했을 때, A+B+C=100이 되도록 환산했을 때, 0≤A≤60, 0≤B≤100, 0≤C≤100, 3A+B≤180이 되도록 배합하는 것.
