您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "РЕЧНОЙ ОКУНЬ, БЛАНШИРОВАННЫЙ В ТОМАТНОМ СОУСЕ"
专利权人:
KVASENKOV OLEG IVANOVICH
发明人:
KVASENKOV OLEG IVANOVICH,Квасенков Олег Иванович
申请号:
RU2011138551/13
公开号:
RU0002474290C1
申请日:
2011.09.21
申请国别(地区):
RU
年份:
2013
代理人:
摘要:
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to the technology of fish preserves production. The recipe components are prepared. One performs bulb onions cutting, sauteing in vegetable oil and milling, parsley green milling, sunflower flour pouring with drinking water and maintenance for swelling. One mixes the listed components with tomato paste, drinking water, sugar, salt, black hot pepper, cloves, coriander and laurel leaf. Then one performs the mixture cooking and acetic acid addition to produce a sauce. One performs European perch blanching, the European perch and sauce packing, sealing and sterilisation.EFFECT: method allows to reduce the manufactured target product adhesion to container walls.Изобретение относится к технологии производства рыбных консервов. Осуществляют подготовку рецептурных компонентов. Производят резку, пассерование в растительном масле и измельчение репчатого лука, измельчение зелени петрушки, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки. Смешивают перечисленные компоненты с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, солью, перцем черным горьким, гвоздикой, кориандром и лавровым листом. Осуществляют варку и добавление уксусной кислоты с получением соуса. Производят бланширование речного окуня, фасовку речного окуня и соуса, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充