A home carbonation system includes a mechanical lock to lock a bottle within the carbonation system during carbonation. The system also includes a gradual releaser to controllably release pressure after the carbonation and to delay the unlocking of the bottle from the mechanical lock after the carbonation has ended.Un système de carbonatation domestique comprend un verrouillage mécanique pour verrouiller une bouteille à l'intérieur du système de carbonatation pendant la carbonatation. Le système comprend également un dispositif de libération progressive pour la libération progressive de pression après la carbonatation et pour retarder le déverrouillage de la bouteille à partir de la serrure mécanique une fois la carbonatation terminée.
