The present invention relates to chicken using cheese and a manufacturing method thereof. The method for manufacturing chicken using cheese includes a step of separating bones and meat from one end of chicken including bones, a step of inserting cheese into a space between the bones and meat, and a step of bonding the bones and meat after the insertion of cheese.COPYRIGHT KIPO 2014[Reference numerals] (S100) Step of separating bones and meat (S102) Step of inserting cheese (S104) Step of bonding the bones and meat본 발명은 치즈의 본연의 맛을 장기간 유지할 수 있는 제조방법을 제공하여, 보다 치즈의 풍미가 향상되고, 동시에 닭에 부족한 영양소를 치즈를 통해 보완하여 영양적인 측면이 개선됨과 동시에 맛이 향상된 치킨을 제공하는 것이다.
