一种桑葚红酒的加工方法
- 专利权人:
- 贵州省兴仁县康民果业有限责任公司
- 发明人:
- 李思翰,李正元
- 申请号：
- CN201810546446.2
- 公开号：
- CN108753519A
- 申请日:
- 2018.05.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 管宝伟
- 摘要：
- 本发明涉及红酒加工技术领域，具体涉及一种桑葚红酒的加工方法。所述桑葚红酒加工方法包括果实采摘前处理、果实筛选、果实破壁、果实浸提、一次发酵、酸度调整、二次发酵、陈酿8个加工步骤，通过选用成熟桑葚为主要原料，加工出口味香醇的半甜型桑葚红酒，有效提高桑葚的利用率，扩宽桑葚的利用范围，解决桑葚市场供大于求时桑葚销量不佳的现状，实现桑葚果实的全价利用；并结合果实采摘前处理、果实筛选、增压破壁技术，在选用最完美的果实原料的同时配合最完善的加工技术，有效提高成品桑葚红酒的品质，提高其保健效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
