以脱酰胺化玉米多肽为乳化剂的水包油乳液及其制备方法
- 专利权人:
- 复旦大学
- 发明人:
- 李磊,姚萍
- 申请号：
- CN201910867463.0
- 公开号：
- CN110638754B
- 申请日:
- 2019.09.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2021
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于医药/食品技术领域，具体是脱酰胺化玉米多肽为乳化剂的水包油乳液及其制备方法。本发明的水包油乳液以脱酰胺化玉米多肽为单一乳化剂，油相在所需HLB为6~18范围内选择；油相可以较高浓度溶解疏水药物和/或者营养物，从而将疏水药物和/或者营养物高效负载于乳滴中，可以提高所负载的疏水药物和/或者营养物的口服生物利用度。本发明通过在碱性水溶液中水解玉米蛋白、通过控制水解条件得到具有不同平均分子量和不同平均羧基含量的脱酰胺化玉米多肽，通过调节乳化pH来调节多肽的亲水/疏水性制备具有长期稳定性的乳液。本发明方法简单、高效；所用原料安全、成本低廉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
