ORTIZ DE ZARATE, DOMINIQUE,LAGACHE, SYLVIE,BUSOLIN, ANDRE,BARRE, ANTOINE
申请号：
CA2953041
公开号：
CA2953041A1
申请日:
2015.07.01
申请国别(地区):
CA
年份:
2016
代理人:
摘要：
The present invention relates to a sweetening composition comprising from 80 to 95% by weight of crystallized powdered sorbitol and having an enthalpy of up to 150 J / g, a low specific surface area, a particular particle size and excellent flowability. The invention also relates to the process for producing this novel sweetening composition. Finally, the invention also relates to the use of this sweetening composition in a process for preparing chewing gums and tablets.La présente invention concerne une composition édulcorante comprenant de 80 à 95 % en poids de sorbitol pulvérulent cristallisé et présentant une enthalpie de 150 J/g au maximum, une surface spécifique faible, une granulométrie particulière et une excellence aptitude à l'écoulement. L'invention concerne également le procédé de production de cette nouvelle composition édulcorante. Enfin, l'invention porte également sur l'utilisation de cette composition édulcorante dans un procédé de préparation de chewing-gums et de comprimés.
