一种去除大米蛋白中重金属的方法
- 专利权人:
- 南昌大学;江西金农米业集团有限公司
- 发明人:
- 刘成梅,罗舜菁,钟俊桢,伍立新,陈林,刘伟,陈军,钟业俊,崔沙沙,徐新凤
- 申请号：
- CN201510050275.0
- 公开号：
- CN104664182A
- 申请日:
- 2015.02.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 施秀瑾
- 摘要：
- 一种去除大米蛋白中重金属的方法，包括将大米蛋白粉调制浓度为10%-40%的浆液、过胶体磨；用柠檬酸进行酸洗、均质、中和至溶液至中性；浆液过螯合剂固定床、浆液浓度调节到20%-50%、100-130℃温灭菌3-10秒、喷雾干燥等步骤。本发明能有效去除大米蛋白中的镉，去除率≥90%，镉含量≤0.2mg/kg；保留了大米蛋白的外观和大米蛋白的功能性质；螯合剂可循环使用，节省成本；处理过程中不会导致其他重金属（如铅）含量的增加；操作简单，成本低廉，能安全有效地去除大米蛋白中的镉，适宜于工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
