一种微生物降解咖啡因解决茶饮料冷后浑的方法
- 专利权人:
- 冯磊
- 发明人:
- 冯磊,张慧霞
- 申请号：
- CN200910218333.0
- 公开号：
- CN101755977A
- 申请日:
- 2009.12.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 金耀生
- 摘要：
- 本发明是一种微生物降解咖啡因解决茶饮料冷后浑的方法，其特征在于用假丝酵母菌(Saccharomyces Candida sp.)和水按1∶200～700的质量比配制成回潮液，将回潮液喷洒在茶叶上，使酵母菌均匀的分布在茶叶上，降解3-7天；原料茶叶回潮后的含水量为16～20％。本方法是利用微生物酵母菌自然降解茶叶中的咖啡因，相比化学品转溶技术，成本不到原来的20％，又不会引入化学品污染，并且酵母菌多糖对人体还有很好的保健功能。特别注意的是，在茶叶较高含水量时，酵母菌会出丝繁殖，使茶叶产生后发酵。所以控制回潮茶叶的含水量是特别重要的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
