PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a food composition and a fish oil deterioration inhibitor that are effective in inhibiting the deterioration and the degradation odor of fish oil, have high safety, and also stable with time.SOLUTION: The present invention provides a food composition containing ampelopsin and fish oil, or a food composition containing Ampelopsis cantoniensis extract containing ampelopsin and fish oil, the food composition preferably further containing catechin and α tocopherol and a fish oil deterioration inhibitor containing ampelopsin as an active ingredient.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2018,JPO&INPIT【課題】 魚油の変質抑制作用や劣化臭抑制作用に優れ、安全性が高く、しかも、継時的に安定である食品組成物及び魚油変質抑制剤を提供する。【解決手段】 アンペロプシンと魚油を含有する食品組成物。アンペロプシンを含有する藤茶エキスと魚油を含有する食品組成物。前記食品組成物は、さらにカテキン及びαトコフェロールを含有することが好ましい。アンペロプシンを有効成分とする魚油変質抑制剤。【選択図】 なし
