一种机采鲜叶揉捻后分级加工的方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院茶叶研究所
- 发明人:
- 江和源,王伟伟,江用文,张建勇
- 申请号：
- CN201510635228.2
- 公开号：
- CN105104604A
- 申请日:
- 2015.09.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 张晓红
- 摘要：
- 一种机采鲜叶揉捻后分级加工的方法，属于茶叶加工领域。包括以下步骤：1）机采原料；2）将原料自然萎凋；3）将萎凋叶进行揉捻；4）将揉捻叶筛选分三级；5）将分级一、分级二和分级三原料分别进行发酵；6）将分级二发酵后进行理条，加工成条形工夫红茶；7）将分级一和分级三发酵后干燥，加工成普通卷曲型工夫红茶。上述一种机采鲜叶揉捻后分级加工的方法，通过对机采原料萎凋、揉捻和解块后进行分级，分级后的最大和最小部分原料发酵后直接加工普通卷曲型工夫红茶；中间大小部分原料发酵后进行理条，加工条形工夫红茶，改善了中间部分红茶的外形，大大提高了茶叶品质和价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
