一种江蓠菜琼胶寡糖及其制备方法
- 专利权人:
- 福建省绿麒食品胶体有限公司
- 发明人:
- 郑宝东,林坤城,洪清林,欧洋,张龙涛
- 申请号：
- CN201510019814.4
- 公开号：
- CN104498563A
- 申请日:
- 2015.01.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种江蓠菜琼胶寡糖及其制备方法。 所述江蓠菜琼胶寡糖是利用蝙蝠弧菌（Vampirovibrio sp.）自身代谢合成的琼胶酶水解江蓠菜琼胶溶液，获得聚合度为六的新琼六糖。制备时将蝙蝠弧菌菌株接种至产琼胶酶液态培养基中，经搅拌培养、离心分离获得琼胶酶粗酶液，后将琼胶酶固定化到乙酰化的魔芋胶颗粒；以固定化琼胶酶颗粒为催化剂，水解由江蓠菜制得的琼胶溶液；琼胶水解液依次经超滤、纳滤制得江蓠菜琼胶寡糖，而固定化琼胶酶颗粒回收继续用于下一批琼胶水解反应。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
