PROBLEM TO BE SOLVED: To provide an anti-glycation agent that can safely and efficiently suppress the toxicity of AGEs and a method for producing the anti-glycation agent.SOLUTION: This invention provides an anti-glycation agent that contains a water chestnut extract as an active ingredient, and a method for producing the anti-glycation agent. The anti-glycation agent can be used for prevention and treatment of diseases or symptoms such as diabetic complications (angiopathy, nephropathy, retinopathy and the like), neuropathy, Alzheimers disease, arteriosclerosis, malignant tumors, bone diseases, neurodegenerative disorders, and aging of skin.COPYRIGHT: (C)2014,JPO&INPIT【課題】安全かつ効率的にAGEsの毒性を抑えることができる、抗糖化剤およびその製造方法を提供すること。【解決手段】本発明は、菱の実抽出物を有効成分として含有する抗糖化剤およびその製造方法を提供する。本発明の抗糖化剤は、例えば、糖尿病合併症(血管症、腎症、網膜症など)、神経障害、アルツハイマー病、動脈硬化症、悪性腫瘍、骨疾患、神経変性疾患、皮膚の老化などの疾患または症状の予防および治療に用いられ得る。【選択図】なし
