PURPOSE: A method for preparing active flavonoid compound of high content is provided to prevent various diseases by suppressing radical generation. CONSTITUTION: A method for preparing active flavonoid compound of high content comprises: a step of adding saccharolytic enzyme to Saururus Chinensis Baill. to convert non-active flavonoid compound to active flavonoid compound. The saccharolytic enzyme is viscozyme containing cellulase, betaglucanase, and xylase. The flavonoid compound contains quercetin.본 발명의 제1실시 예는 삼백초에 당분해 효소를 첨가하여 글라이콘 형태의 비활성 플라보노이드 화합물을 아글라이콘 형태의 활성형 플라보노이드 화합물로 전환시킴으로서 활성현 플라보노이드 화합물의 함량이 증가된 삼백초 조성물을 제조하는 것을 특징으로 한다. 이때, 상기 당분해 효소는 셀룰라아제, 베타글루카네제 및 자일라제를 포함하는 비스코자임(viscozyme)을 이용하고, 농도 0.25ml/g, 효소처리 온도 35℃, 효소처리 시간 12시간을 일정하게 유지한다. 상기 플라보노이드 화합물은 퀘르세틴을 함유한다. 또한, 본 발명의 제2실시 예는 상기 제1항에 의해 제조된 활성형 플라보노이드 화합물을 이용하여 실리카겔 칼럼 크로마토그래피 및 ODS(Octadecylsilane) 컬럼 크로마토그래피로 퀘르세틴을 신속하게 분리하는 것을 특징으로 한다.이에 따라, 단기에 활성형 플라보노이드 퀘르세틴 함량이 높은 조성물을 제조하기 위한 최적의 조건을 제공할 수 있고, 제조된 물질은 라디칼 생성 억제를 함으로서 다양한 질환의 예방제품에 유용하게 사용될 수 있다.
