A method for placing curd in a mould is presented. The mould comprises a hollow body having a first opening and a second opening, and a lid. The method comprises preparing the mould by placing said lid in an inner space of said hollow body, placing said mould at a curd output, and receiving curd in said mould from the curd output.La présente invention concerne un procédé dintroduction de caillé dans un moule. Le moule comprend un corps creux comportant une première ouverture et une seconde ouverture, ainsi quun couvercle. Le procédé comprend les étapes consistant à préparer le moule en plaçant ledit couvercle dans un espace interne dudit corps creux, à placer ledit moule au niveau dune sortie de caillé et à accueillir dans ledit moule le caillé en provenance de la sortie de caillé.
