一种红油泡椒味玉木耳及其制作方法
- 专利权人:
- 吉林农业大学
- 发明人:
- 李晓,段秀莲,苏文静
- 申请号：
- CN201810480074.8
- 公开号：
- CN108669528A
- 申请日:
- 2018.05.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 杨宏
- 摘要：
- 本发明公开一种红油泡椒味玉木耳及其制作方法，按重量份计，所述红油泡椒味玉木耳包括以下组分：玉木耳150‑200份；野山椒4‑100份；干辣椒4‑16份；食用油6‑150份；柠檬酸0.2‑0.4份；冰乙酸0.15‑0.2份；白酒0.7‑1.0份；六偏磷酸钠0.4‑0.6份；双乙酸钠0.2‑0.4份；精盐2‑12份；白砂糖3‑6份；香辛料0.2‑8份；味精1‑4份。本发明所述红油泡椒味玉木耳口味酸辣爽口，食欲感强，独特的红油泡椒和玉木耳搭配的方式，弥补了玉木耳口味单一的缺点，使新兴玉木耳产品能够进一步得到推广和应用，同时，也开辟了一种全新的即食玉木耳产品，有广阔的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
