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一种核桃味的薄皮瓜子及其制作方法
专利权人:
晋江市旺瓜食品有限公司
发明人:
翁柏鸿
申请号:
CN201810368049.0
公开号:
CN108651939A
申请日:
2018.04.23
申请国别(地区):
中国
年份:
2018
代理人:
王伟强
摘要:
本发明提供一种核桃味的薄皮瓜子,采用葵花籽跟调料煮制而成,其特征在于,所述调料包括以下重量份的原料:核桃30~35份、食用盐20~28份、食用糖12~18份、增味料5~10份、料酒5~8份、亚麻酸1~3份、薏仁3~5份、山楂1~3份、党参0.5~1份、黄芪0.1~0.3份、八角0.1~0.3份;其中,所述增味料为重量比为3~8:5~8:1~5的桂花、薄荷与亮氨酸的混合物。采用本发明提供的原料与工艺制得的核桃味的薄皮瓜子,其香味浓郁、口感清新、核桃味道突出且自然,食用后还不易上火且对身体有益。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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