一种生产填料夹层面包的工艺方法
- 专利权人:
- 叶飞
- 发明人:
- 叶飞
- 申请号：
- CN200810155351.4
- 公开号：
- CN101720799A
- 申请日:
- 2008.10.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种生产填料夹层面包的工艺方法，包括面粉及各种原料的压片、醒发及烤制，该方法直接将夹层材料充填在面粉中，并在烤制前对夹层半成品进行了制孔处理，从而使得制成的成品面包内外烤制程度均匀，并且制孔处理对面包也具有显著定型作用，由该方法生产的产品，其卫生条件更容易得到控制。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
