The present invention relates to the preparation of foods in the form of a bite comprising a cereal-based core and a cheese coating. Said cheese bite is characterized in that it comprises a coating precoated positioned between the central portion and the cheese coating layer； said precoat is composed of a fat mixture having a melting point between 30 and 34 ° C and lactose powder； its shape is spherical and its surface is smooth.La présente invention se rapporte à la préparation d'aliments se présentant sous la forme de bouchée comportant une partie centrale à base de céréale et un enrobage au fromage. Ladite bouchée au fromage est caractérisée en ce qu'elle comporte une précouche d'enrobage positionnée entre la partie centrale et la couche d'enrobage au fromage ； ladite précouche est composée d'un mélange de matière grasse ayant un point de fusion compris entre 30 et 34°C et de poudre de lactose ； sa forme est sphérique et sa surface est lisse.
