一种可长期常温保存的颗粒型发酵乳制品的制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 郑卫东,巴根纳,赵六永,闫盘炜
- 申请号：
- CN201710208493.1
- 公开号：
- CN108651616A
- 申请日:
- 2017.03.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张文祎
- 摘要：
- 本发明公开了一种可长期常温保存的颗粒型发酵乳制品的制备方法，包括如下步骤：向经过离心除菌及巴氏杀菌的牛奶中加入发酵剂制成酸乳，并对酸乳进行搅拌和杀菌；采用管式或刮板式杀菌机对颗粒产品进行杀菌处理；将酸乳和颗粒产品混合后依次经过混合阀组、静态或动态混合器、卧式混合罐混合均匀后，采用灌装机混匀无菌灌装，得到可长期常温保存的颗粒型发酵乳制品。该方法简单，实现了整体生产工艺的商业无菌性，与现有技术相比，产品保质期延长，且在常温环境中储运。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
