PURPOSE: A door opening/closing apparatus for a steamer is provided to automatically open and close a door for the steamer for reducing manpower.CONSTITUTION: A door opening/closing apparatus for a steamer comprises the following: a supporting device(200) rotatably installed on the side of the steamer using a hinge for supporting and moving a door a door opening/closing device installed on the front side of the door and the supporting device for ascending and descending the door a locking device(300) sealing the door a controller controlling the door opening/closing device a first fixing bracket(111) installed on the front side of the door a guiding rod(110) inserted into the first fixing bracket and a second fixing bracket(112) fixed to both ends of the guiding rod.COPYRIGHT KIPO 2012본 발명은 참치 등의 어류 또는 닭 등의 조류를 100 ~ 120 ℃의 온도에서 5 시간 동안 자숙(煮熟)시킨 후 20 ~ 30 ℃ 로 냉각시킴으로써, 살코기의 수분의 증발을 억제하여 제품의 수율이 높아지고 참치의 껍질과 살코기의 분리가 용이해서 껍질의 제거가 쉬우며 따라서 크리닝 공정의 효율이 높아져서 비용이 절감되고 밀폐된 곳에서 단시간 내에 냉각하여 세균류에 노출될 가능성을 줄이며, 냉각수를 이동분사하므로 물의 낭비와 폐수발생을 근본적으로 줄여 폐수처리 비용과 환경피해를 줄이도록 한 자숙기의 도어 개폐장치(100)로, 자숙기의 본체(20) 측면에 힌지(210)에 의해 회전 가능하게 설치되어 도어(10)를 지지 및 상,하로 유동 가능하도록 한 지지장치(200) 및 상기 지지장치와 도어 전면에 설치되어 상기 도어를 승, 하강시키기 위한 도어 개폐장치(100) 및 상기 도어가 닫힌 상태에서 밀폐결합하기 위한 잠금장치(300) 및 상기 도어 개폐장치를 제어하기 위한 제어부로 구성된다.
