Machine to remove the stem and roots of the garlic plant. # Machine that cleans the garlic once the leaves have been removed or cut the end, consisting of the removal of the roots or beards on one side, and on the other hand the cutting of the stem in its union with the head, performing these operations in an automated and continuous way, being only necessary the feeding of the garlics to a feeding hopper, being subsequently commissioned the machine of the cutting and aspiration of the beards or roots in a first operation and the cutting of the stem in its union with the head, being possible to regulate the distance between the stem and the head. The machine has a feeding zone provided with individualized selection means, followed by an entrance area to the cutting zone, which comprises a first beard cutting zone followed by a second stem cutting zone at its junction with head.Máquina para retirar el tallo y raíces de la planta del ajo.#Máquina que limpia los ajos una vez se les han retirado las hojas o cortado el extremo final, consistente en la retirada de las raíces o barbas por un lado, y por otro lado el corte del tallo en su unión con la cabeza, realizándose estas operaciones de manera automatizada y continua, siendo solamente necesario la alimentación de los ajos a una tolva de alimentación, encargándose la máquina posteriormente del corte y aspiración de las barbas o raíces en una primera operación y el corte del tallo en su unión con la cabeza, siendo posible regular la distancia entre el tallo y la cabeza. La máquina cuenta con una zona de alimentación provista de medios de selección individualizada, seguida de una zona de entrada a la zona de corte, que comprende una primera zona de corte de las barbas seguida de una segunda zona de corte del tallo en su unión con la cabeza.