Niranjan R. GANDHI R,尼蘭詹‧,Victoria PALMER SKEBBA,‧甘地,Franco X. MILANI X,維多利亞‧帕爾默‧斯科巴,弗蘭科‧,‧米拉尼
申请号：
HK16103666.9
公开号：
HK1215658A
申请日:
2016.03.30
申请国别(地区):
HK
年份:
2016
代理人:
摘要：
Methods as can be used in the preparation of one or more dairy, dairy analog and cheese products from a range of proteinacous starting materials, such methods comprising protein modification and protein restoration or protein restructure.La présente invention concerne des procédés qui peuvent être utilisés dans la préparation dun ou de plusieurs produits laitiers, analogues de produits laitiers et produits à base de fromage provenant dune gamme de matières premières protéiques, de tels procédés comprenant la modification des protéines et la restauration des protéines ou la restructuration des protéines.
