The present invention realizes long-term stability of lactic acid bacteria (LAB) at different temperatures and produces effective cryoprotectant compositions free of skimmed milk or compounds extracted from other animal bodies, and even after 6 months, 9 months or even 12 months after lactobacillus freezing Survival rate was higher than 50%. The present invention produces freeze-dried bacteria, particularly lactic acid bacteria. In addition, the present invention improves the survival rate of freeze-dried bacteria and improves the structure of the freeze-dried fragile cake, thus improving the long-term stability of freeze-dried bacteria at different temperatures. Further, the present invention is applied to the food industry and the health of human beings and animals as well. Furthermore, the present invention is also applied to the management of the treatment and vaccination of humans and animals by increasing the survival rate and the long-term suitability of the recombinant bacterial ability of the exogenous protein or femtide.본 발명에서는 유산균(LAB)이 다른 온도하에서의 장기간 안정성을 실현하였고 탈지우유 또는 다른 동물체내에서 추출한 화합물이 함유되지 않은 효과적인 냉동보호제합성물을 제조하여 유산균이 냉동한 후에도 6개월, 9개월 심지어 12개월후에도 생존율이 50%보다 높았다. 본 발명은 냉동건조세균 특히 유산균을 제조한다. 뿐만 아니라 본 발명은 새로운 냉동보호제의 응용―냉동건조세균의 생존율을 높였고 냉동건조 깨지기 쉬운 케이크 구조를 개선하여 냉동건조세균이 다른 온도하에서의 장기간 안정성을 제고시켰다. 또한 본 발명은 이러한 냉동건조세균이 식품공업과 인류및 동물의 보건면에서도 응용된다. 더욱이 본 발명은 생존율을 높이고 외인성단백질 또는 펨타이드의 재조합균능력의 장기간 정장 및 인류와 동물의 치료과 백신접종과정의 관리에도 응용된다.
