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香辣酒调味品及其制作方法
- 专利权人:
- 缪维林
- 发明人:
- 缪维林
- 申请号：
- CN200810060466.5
- 公开号：
- CN101278725A
- 申请日:
- 2008.04.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种香辣酒调味品及其制作方法，其特征在于：主要由以下成分按其重量份数配比混合酿制而成：17－18份红粬、60－62份糯米、0.6－0.9份辣椒粉、100－110份水、2－3份大蒜、1－1.2份葱、0.3－0.5份食用盐。本发明与传统黄酒相比具在如下的优点：(1)既可作为饮用酒，又可作为用于烧菜的调味品。(2)本香辣酒调味品不怕潮，久贮不变酸、不变质变味、色泽纯、口感佳。(3)改变了传统烹调一道菜需要用多种调味品的多个工序，是一种复合型调味品。(4)采用本香辣调味品烹调水产品或肉类产品，能清除水产品的腥味和肉类制品的异味，而且使烹调后的水产品或肉类制品味道鲜美，并且烹调好的水产品或肉类制品在凉了之后味道保持不变。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
