To provide a layered double hydroxide which exhibits selective adsorption of unsaturated fatty acid and has pH in a neutral range (weakly acidic to weakly alkaline) when dispersed in water and a cosmetic using this layered double hydroxide A fee was desired.SOLUTION: The layered double hydroxide according to the present invention contains M (II)1-XM (III)X(OH)2(Wherein M (II) is one or two kinds of divalent metals, M (III) is a trivalent metal, and x is 0.2 to 0.33) An intermediate layer composed of an oxide, an interlayer intercalated between the basic layers and an interlayer water, wherein the intermediate layer is composed of R1-COOH or R2-SO3H (R1And R2Is one or more substituents selected from an aliphatic hydrocarbon group, a substituted aliphatic hydrocarbon group, an aromatic hydrocarbon group, a substituted aromatic hydrocarbon group, a heterocyclic group, and a substituted heterocyclic group with . And n is an integer of 0 to 3.【課題】不飽和脂肪酸の選択吸着性を発現し、水に分散した際にpHが中性域(弱酸性から弱アルカリ性)である層状複水酸化物およびこの層状複水酸化物を用いた化粧料が望まれていた。【解決手段】本発明に係る層状複水酸化物は、M(II)1-XM(III)X(OH)2(式中、M(II)は1種または2種の2価の金属、M(III)は3価の金属、xは0.2~0.33である。)で表される金属複水酸化物からなる基本層と、基本層間にインターカレートされた中間層および層間水とから構成され、中間層が、R1-COOHまたはR2-SO3H(R1およびR2は、脂肪族炭化水素基、置換脂肪族炭化水素基、芳香族炭化水素基、置換芳香族炭化水素基、複素環基、置換複素環基から選択される1種または2種以上の置換基を示す。)で表わされる化合物であることを特徴とする。