FIELD: agriculture.SUBSTANCE: group of inventions relates to agriculture and can be used for treatment of crop harvest. Plant tissue is treated with a pulsed electric field. Treatment process includes extraction from plant tissues of plant matter, in particular juice. Plant includes stage (3) of compacting plant tissues and at least one treatment chamber (4), including generators of pulsed electric field in said chamber for treating plant tissues.EFFECT: use of group of inventions enhances quality of processing harvested plants.12 cl, 3 dwgГруппа изобретений относится к сельскому хозяйству и может быть использована для обработки собранного урожая растений. Растительные ткани обрабатывают установкой с использованием импульсного электрического поля. В процессе обработки производят извлечение из тканей растительного вещества, в частности сока. Установка содержит ступень (3) уплотнения растительных тканей и по меньшей мере одну камеру (4) обработки, содержащую средства генерирования импульсного электрического поля в упомянутой камере для обработки уплотненных тканей. Использование группы изобретений позволит повысить качество обработки собранного урожая растений. 2 н. и 10 з.п. ф-лы, 3 ил.