一种原质葛根面的生产方法及其产品
- 专利权人:
- 李时令
- 发明人:
- 李时令,张仁仲,李政辉,李政熠
- 申请号：
- CN201310079349.4
- 公开号：
- CN103110059B
- 申请日:
- 2013.03.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种葛根原质葛根面的生产方法，是将洗净后的葛根剥皮，边剥皮边用10℃以下山泉水洗，收集洗液得原质葛液，将剥皮后的葛根在10℃以下放置为12个小时左右，切成葛根片，烘干后水磨成葛根浆液，将原质葛根浆液和杂粮粉混合搅拌均匀，加入干酵母轻度发酵，然后加工挤压成形，烘干即成包。本发明最大限度保留了葛根原有物质，所生产的葛面具有葛根的原质原味和食用、保健和药用成分，具有浓厚的葛本质的葛香原味，葛香可口，增加食欲，是老、中、少、幼儿等人群极佳的日常绿色环保有机优质营养食品，具有食用、保健、药用的综合价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
