一种基于油莎豆的食品制备方法
- 专利权人:
- 吉林绿博士生态科技发展有限公司
- 发明人:
- 全龙浩,牟忠生,王映霞,张明春
- 申请号：
- CN201910985812.9
- 公开号：
- CN110613114A
- 申请日:
- 2019.17.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了油莎豆生产技术领域的一种基于油莎豆的食品制备方法,该制备方法如下:该制备方法如下:步骤一:将清洗后的油莎豆加入次氯酸钠进行浸泡;步骤二:将浸泡完成后的油莎豆进行清洗晾干;步骤三:清洗后的油莎豆加入黄豆进行粉碎;步骤四:粉碎后的油莎豆和黄豆原料加入香兰叶汁进行搅拌,等待食品的制作,通过次氯酸钠对油莎豆进行浸泡,杀死黄曲霉素达到杀菌的目的,同时破坏掉丹宁的涩味,方便后续不同味道的食品生产,通过添加香兰叶来提高生产的食品色泽度,减少添加剂的添加。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
