The present invention addresses the problems of providing an anticancer drug comprising a carotenoid and of providing a novel carotenoid and an antioxidant comprising the novel carotenoid. The above problems are solved by the discovery that a lycopene derivative and a γ-carotene derivative contained in an extract of the aril of Momordica cochinchinensis have excellent anticancer activity. The present invention further provides a novel lycopene derivative, a novel γ-carotene derivative and a novel antioxidant comprising these substances. A dietary composition comprising the lycopene derivative and the γ-carotene derivative are also provided.La présente invention a pour objet un médicament anticancéreux comprenant un caroténoïde et un nouveau caroténoïde et un oxydant comprenant le nouveau caroténoïde. A cet effet, linvention porte sur un dérivé de lycopène et un dérivé de γ-carotène contenus dans un extrait de larille de Momordica cochinchinensis ayant une excellente activité anticancéreuse. La présente invention porte en outre sur un nouveau dérivé de lycopène, un nouveau dérivé de γ-carotène et un nouvel oxydant comprenant ces substances. Linvention porte également sur une composition diététique comprenant le dérivé de lycopène et le dérivé de γ-carotène.カロテノイドを含む抗癌剤を提供すること、ならびに、新規のカロテノイドおよび新規のカロテノイドを含む抗酸化剤を提供することを課題とする。 上記課題は、ガックの仮種皮の抽出物に含まれるリコペン誘導体およびγ-カロチン誘導体が優れた抗癌作用を有することを見い出すことによって解決された。本発明はさらに、新規のリコペン誘導体ならびに新規のγ-カロチン誘導体、ならびに、これらの物質を含む新規の抗酸化剤を提供する。これらリコペン誘導体およびγ-カロチン誘導体を含む飲食用組成物もまた提供される。
